|
Банкет – это наиболее традиционная форма проведения праздничных и торжественных мероприятий, более того, долгое время она считалась у нас единственной. Смысл банкета заключается в том, что все гости сидят за «одним столом» и, хотя применяется и так называемая европейская посадка – небольшие отдельные столики, еда все равно подается одновременно для всех.
Существует две формы обслуживания банкета. Чаще используется та, которая обычно принята в домашних застольях – основная часть блюд находится на столе, и гости по желанию выбирают дополнительно то или иное блюдо. Такая форма банкета называется французский формат. Если это французский, то какой же тогда русский? А русский формат, видимо восходящий ко временам первого бала Наташи Ростовой, подразумевает еще большую «строгость». Изначально, когда гости рассаживаются, на столах ничего нет, кроме разве что приборов, после этого одновременно для всех гостей подается от одной до четырех смен блюд.
Банкет отлично подходит для традиционного корпоративного мероприятия в коллективе, большинство сотрудников которого консервативные и солидные люди. Они с удовольствием проведут время, сев рядом с теми, с кем они постоянно общаются, находятся в хороших отношениях и проведут время так, как они обычно проводят его в домашнем кругу. А если им покажут концертную программу с «настоящими», а это значит, обязательно именитыми артистами или ведущими, то вечеринка удалась.
Важная деталь – для банкета требуется больше площади, чем для других мероприятий: 1,5 кв.м на человека, поэтому, банкетные залы теплоходов ограничены по пассажировместимости, и если количество планируемых гостей привышает эти приделы, то банкет лучше проводить на более вместительном корабле, так как – банкет должен поражать широтой размаха, а если все будут сидеть «на головах» друг у друга, то неприятное ощущение не сможет компенсировать никакое обилие на столе. Поэтому готовясь к аренде теплохода просмотрите предложения судоходных компаний и компаний - организаторов круизных прогулок на предмет точного указания количества мест на теплоходе в банкетной рассадке.
Банкет на теплоходе, безусловно, весьма затратный формат, но основная его дороговизна обусловлена, что удивительно не едой, а площадью, и именно поэтому проведение банкетов и корпоративных праздников на теплоходах так популярно, ведь там есть кроме банкетного зала еще и открытые палубы.
|
